夏季养生怎么吃？专家教您“开小灶”

​  夏天酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生。注意养心，夏季也是心脏病的高发期，中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，夏季更要注意心脏的养生保健。除了调节心智，还可从膳食方面调理。那么，夏季怎么吃才算养生呢？

  一、雪菜豆腐

  制作材料：豆腐100g，雪菜20g，烹调油、食盐、味精适量，葱、姜末少许。

  制作方法：1、将豆腐切成约2立方厘米方块，用开水烫3分钟，捞出备用；

  2、将雪菜切成碎丁备用；

  3、食用油热锅，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放少许味精，出锅即可。

  养生功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒。

  适用人群：普遍适用。

  二、田七苗木耳汤

  制作材料：田七苗150克、黑木耳50克、西红柿、姜、盐、生抽适量。

  制作方法：田七苗清洗干净，黑木耳提前清水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。少许油炒姜末，放入西红柿翻炒，西红柿出红油后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤（或开水），加适量盐、生抽，水开后放入田七苗煮1至2分钟，熟透即可。

  养生功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢；田七苗木耳汤，有养肝护肝的功效。

  适用人群：普遍适用。

  三、绿豆粥

  制作材料：绿豆100克、粳米250克。

  制作做法：绿豆加水浸泡4小时,除净杂质,放入锅内。粳米淘洗干净,也放入锅内。加入适量水,大火煮沸,小火炖煮至绿豆、粳米熟透。

  养生功效：清热解暑、解毒利水。

  适用人群：普遍适用，尤其有暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证的人群。

  四、薏仁糙米粥

  制作材料：薏仁150克、糙米150克、猪肚1/2个。

  制作方法：猪肚用水洗净,切成细丝，与薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

  养生功效：薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿；糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化；猪肚补虚损，健脾胃。

  适用人群：普遍适用，尤其胃肠功能稍差者。

  五、薄荷粥

  制作材料：薄荷15克(鲜品30克)、粳米30~60克、冰糖适量。

  制作做法：薄荷煎汤备用，粳米煮粥,粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。

  养生功效：清心怡神、解暑散热、增进食欲、帮助消化。

  适用人群：普遍适用，尤其夏季食欲减退人群。